酒店每日例會管理制度

時間：2022-07-10 08:58:58 制度我要投稿

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酒店每日例會管理制度

　　一目的本政策旨在說明酒店例會的形式及內(nèi)容，規(guī)范酒店例會標(biāo)準(zhǔn)。

酒店每日例會管理制度

　　二政策酒店開業(yè)后應(yīng)有每日例會。每日例會時間在半小時左右; 需要較長時間討論、需要解釋或復(fù)雜的請示內(nèi)容以及只與個別部門有關(guān)的內(nèi)容一般不宜占用例會時間。

　　三程序

　　1、例會時間一般在酒店管理人員上午上班的半小時后開始

　　2、參加人員應(yīng)在例會前的半小時內(nèi)完成以下工作：了解夜班運轉(zhuǎn)情況，查看報表、資料以及記錄。對發(fā)生的問題進行詢問、記錄，對在例會上可能要被問及或匯報的內(nèi)容做好準(zhǔn)備。檢查營業(yè)區(qū)域、辦公室狀況。檢查人員到崗情況處理臨時發(fā)生的問題

　　3、參加例會人員：總經(jīng)理、各大部門總監(jiān)/經(jīng)理、總廚、行政值班經(jīng)理、總辦主任或總經(jīng)理秘書以及臨時被通知參加的人員。

　　4、例會內(nèi)容：財務(wù)部通報分析前一天的經(jīng)營收入情況，并與上月同期、上一年度同期進行分析比較行政值班經(jīng)理通報值班期間酒店運轉(zhuǎn)中發(fā)生的重要情況，包括客人的反饋意見和檢查報告。前廳部經(jīng)理通報前一天酒店客房出租情況、后三天預(yù)測以及當(dāng)天酒店重大活動的安排，團隊接待數(shù)量等客情預(yù)測預(yù)報。

　　客房部經(jīng)理通報當(dāng)日住店重要客人情況

　　餐飲部經(jīng)理通報前一日餐飲運轉(zhuǎn)情況、當(dāng)日客情、后三日預(yù)報以及重要賓客接待預(yù)報

　　營銷部經(jīng)理通報前一天酒店各項活動的賓客反饋意見和當(dāng)天重大活動的安排以及團隊接待數(shù)量等客情預(yù)測預(yù)報，分析市場競爭狀況及對策。

　　人力資源部經(jīng)理通報當(dāng)日酒店人員進出消息，質(zhì)量檢查反饋，員工相關(guān)的活動或消息通知。

　　工程部經(jīng)理通報前一日酒店能源耗用數(shù)據(jù)并作簡單分析，通報酒店重要設(shè)備維修情況以及停水、停電等預(yù)報通知。

　　安全部經(jīng)理通報酒店前一日安全方面的檢查反饋運轉(zhuǎn)總經(jīng)理適時詢問，解答各部門提出的問題。(建議在每位匯報者之間作出相應(yīng) 反應(yīng))

　　總經(jīng)理布置安排工作，主要有：一、已完成的接待任務(wù)、接待活動的講評。新任務(wù)的布置和安排，二、日常行政工作的具體布置。

　　5、每周一例會同時兼顧一周例會內(nèi)容，時間在一小時左右，會議增加內(nèi)容：各部門上周未完成工作、一周經(jīng)營情況匯總。本周主要工作計劃各部門上周安全檢查匯報人力資源部一周人員進出情況營銷部匯報其他相關(guān)酒店一周經(jīng)營情況對比。

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