酒店專業(yè)實(shí)習(xí)畢業(yè)鑒定
學(xué)院：廣東白云學(xué)院
專業(yè)：酒店管理
姓名：
提交日期：20xx年5月8日
[實(shí)習(xí)目的]
通過參與白云機(jī)場鉑爾曼酒店的實(shí)習(xí)，了解并熟悉鉑爾曼酒店管家部洗衣房的工作內(nèi)容和性質(zhì)，通過實(shí)踐，了解管家部的工作，并且完善和拓寬理論學(xué)習(xí)的不足，增長一定的社會經(jīng)驗(yàn)。
[實(shí)習(xí)時間]
20xx.04.09—20xx.5.05
[實(shí)習(xí)地點(diǎn)]
廣州白云機(jī)場鉑爾曼大酒店[實(shí)習(xí)單位介紹]廣州白云機(jī)場鉑爾曼大酒店是法國雅高酒店集團(tuán)旗下的高檔商務(wù)品牌，業(yè)主是廣州白云機(jī)場管理集團(tuán)公司。
在酒店里，有460間可出租客房，包括高級客房、豪華客房、高級套房、豪華套房、總統(tǒng)套房；餐廳有“恬園”“創(chuàng)意”中餐廳、“U8”西餐廳、大堂吧、日本料理；還有SPA理療中心、很多大小不等的會議廳，設(shè)備很齊全。
酒店主要有8個部門：銷售部、財(cái)務(wù)部、行政辦公室、客房部、餐飲部、人力資源部、工程部、安保部，當(dāng)然，之下還有很多小部門。
廣州白云機(jī)場鉑爾曼大酒店
[實(shí)習(xí)內(nèi)容]
由于我是實(shí)習(xí)生，社會經(jīng)驗(yàn)不足，對酒店管理的知識所知有限，所以我所負(fù)責(zé)的工作是在洗衣房折毛巾。
一：洗衣房制度介紹，洗衣房室內(nèi)衛(wèi)生清掃按人分工，劃定責(zé)任區(qū)，每日上班前、下班后各清掃一次；室外衛(wèi)生輪流值日，每周清掃一次。洗衣房設(shè)備保持潔凈，熨燙設(shè)備每天擦拭及保養(yǎng)；下班前所有機(jī)器設(shè)備要擦洗干凈，做到無污漬、油漬。洗衣房的鑰匙由專人保管，設(shè)備內(nèi)鑰匙管理者保管，嚴(yán)禁私配。
二：折毛巾精神介紹，折毛巾你會嗎？相信很多人會回答：當(dāng)然會啦！！！但是一天折幾萬條毛巾你有耐心去折嗎？相信很多人“談虎色變”，的確，這次老師叫我們這些大學(xué)生下崗實(shí)習(xí)去到一個相當(dāng)“完美的地方”實(shí)習(xí)，折毛巾哦！！！鍛煉我們的耐心啊！！！鍛煉我們折毛巾的速度啊！！！鍛煉我們跟洗衣房的阿姨“吹水”啊！！！鍛煉我們洗衣服的能力啊！！！鍛煉我們拆窗簾、洗窗簾、掛窗簾的能力啊！！！鍛煉我們……太多太多，老師用心良苦，我們這些當(dāng)代大學(xué)生怎么才能知恩圖報(bào)啊
三：洗衣房實(shí)習(xí)收獲
1、洗衣意識的提高
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，洗衣質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是酒店的生命線。高水平的洗衣質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠螅瑸槠湓俅喂馀R打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的洗衣意識，養(yǎng)成了天天洗衣的好習(xí)慣；學(xué)會了用用燙斗；明白了用蒸汽的重要性。
2、洗衣水平的.提高
經(jīng)過了1月的酒店實(shí)習(xí)，使我們對酒店洗衣房的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店洗衣房更加如此，要敢于開口向同事問好，在向同事問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對于客人洗衣服的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其完成；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
[實(shí)習(xí)體會]
1、實(shí)習(xí)不是體驗(yàn)生活
實(shí)習(xí)占用了我們大學(xué)一個多月的時間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報(bào)酬，而是當(dāng)自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作折毛巾和創(chuàng)造最大的利益。
實(shí)習(xí)過程中，我們不會因?yàn)檫�是在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒。
2、實(shí)習(xí)是一個接觸社會的過程
通過這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了酒店洗衣房的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人衣服，同時還結(jié)識了很多很好的同事和阿姨，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。
3、實(shí)習(xí)期與白云機(jī)場鉑爾曼酒店的關(guān)系
作為酒店的一員，穿上了洗衣房的制服，就要處處維護(hù)酒店洗衣房的權(quán)益，要把自己和酒店洗衣房緊密聯(lián)系起來，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。
4、實(shí)習(xí)與就業(yè)
實(shí)習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會，認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。通過這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個指引。另外，鳳鉑爾曼酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學(xué)習(xí)機(jī)會，為我們提供了就業(yè)機(jī)會。實(shí)習(xí)實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練。
[實(shí)習(xí)想法和建議]
初步接觸了酒店業(yè)和白云機(jī)場鉑爾曼酒店管家部洗衣房的實(shí)習(xí)。我發(fā)現(xiàn)，其一：理想職業(yè)從折毛巾開始！！！當(dāng)代大學(xué)生就業(yè)的起點(diǎn)應(yīng)該從“折毛巾開始”，其二：酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊，從中學(xué)文化到研究生甚至更高文化的都有，一般沒有沒有“折毛巾”精神毅力的人做起事情來總是喜歡偷懶。其三：員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的部門普通員工已經(jīng)年過半百了。年齡和文化程度精神毅力的差異，決定了酒店洗衣房折毛巾速度和效率上的差異。
酒店業(yè)是一個很需要團(tuán)隊(duì)精神的行業(yè)，任何一位客人洗衣的需求服務(wù)都不可能由一個人幫他完成。從幫客人洗衣的那一刻開始，我們就開始為他服務(wù)，從預(yù)洗到洗衣到燙衣到打包到退還離開哪一項(xiàng)都離不開各員工的溝通和合作。
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