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  • 酒店工作總結

    時間:2022-05-14 14:22:48 工作總結范文 我要投稿

    【精選】酒店工作總結范文合集六篇

      總結是把一定階段內的有關情況分析研究,做出有指導性的經驗方法以及結論的書面材料,它可以促使我們思考,不如我們來制定一份總結吧。但是卻發現不知道該寫些什么,下面是小編為大家整理的酒店工作總結6篇,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

    【精選】酒店工作總結范文合集六篇

    酒店工作總結 篇1

      20x年我x酒店各部門都取得了可喜的成就,作為公司出納,我在收付、反映、監督、管理四個方面盡到了應盡的職責,特別是在××期間,仍按時到銀行保險等公共場合辦理業務。

      在過去的一年里在不斷改善工作方式方法的同時,順利完成如下工作:

      一、日常工作:

      1、與銀行相關部門聯系,井然有序地完成了職工工資發放工作。

      2、清理客戶欠費名單,并與各個相關部門通力合作,共同完成欠費的催收工作。

      3、核對保險名單,與保險公司辦理好交接手續,完成對我公司職工的意外傷害險的投保工作。

      4、做好20x年各種財務報表及統計報表,并及時送交相關主管部門。

      二、其他工作

      1、迎接公司評估,準備所需財務相關材料,及時送交辦公室。

      2、為迎接審計部門對我公司帳務情況的檢查工作,做好前期自查自糾工作,對檢查中可能出現的.問題做好統計,并提交領導審閱。

      3、按照公司部署,做好了社會公益活動及困難職工救濟工作。

      在20x年工作中:

      1、嚴格執行現金管理和結算制度,定期向會計核對現金與帳目,發現現金金額不符,做到及時匯報,及時處理。

      2、及時收回公司各項收入,開出收據,及時收回現金存入銀行,從無坐支現金。

      3、根據會計提供的依據,及時發放教工工資和其它應發放的經費。

      4、堅持財務手續,嚴格審核算(發票上必須有經手人、驗收人、審批人簽字方可報帳),對不符手續的發票不付款。

    酒店工作總結 篇2

      成功的采購管理像玉石一樣,難免會有一些細微的瑕疵。我就做個挑刺者,提提對我們xx企業的采購工作的建議,下述分三個方面闡述我的建意:

      一、降低采購成本管理

      一般來說,一個產品的60%的成本花在采購物料上。降低采購成本是每個企業的永恒的主題,在日資企業和臺資企業的采購管理上,這一點顯得更為突出。他們一邊用銷售創造企業利潤,另一邊不斷減少采購成本,從采購中獲取更多的凈利潤。我提到幾點關于降低采購成本的'看法,可能對我們目前降低采購成本會有一些借鑒作用。

      (一)價格審查管理

      在價格審查方面,首先是要書面規定采購相關的人員的職責和權限:

      1、購員對所采購的物料價格進行日常維護,并建立相關價格統計表與價格檔案。

      2、新的物料開發的價格由采購員按采購流程操作。

      3、供應科長對物料采購的單價、采購訂單和采購合同進行審核,采購總監進行復核和批次。

      4、制定的訂單審批權限。

      5、詢價、比價、議價。

      (二)采購降價管理

      所謂“重獎之下必有勇夫”,采購降價管理工作也是這樣的,要對采購的降價業績進行考核。采購員對自己所采購的物料進行價格談判與降價。

      (三)采購網絡化管理

      我們可以在xx公司網站上建立采購中心網頁,要把采購的物料特別是批量及大宗采購物料公布在網站上,讓更多優秀的供應商參與競爭,這樣采購更公開透明,可以大大降低降采購成本!這一點現在國內很多集團公司都在實行,效果很好。

      二、供應商管理

      在供應商管理方面,我認為還可以從以下二點進行發掘潛能,能夠進一步從管理供應商中得到更安全穩定的物料來源,培養出更優秀的供應商。

      (一)供應鏈危機管理

      在防止供應鏈中斷的危機管理方面,我們xx企業確實有待于加強,我們的危機管理的方式與我們的企業規不相適應,基本上處于發展階段。根據以往的經驗,在防止供應鏈中斷的危機管理方面,我總結了以下7種辦法:

      1、定期了解供應商的生產狀況。

      2、我們實時監控供應商運送環節。

      3、我們在事故發生之前做好應急預案。

      4、我們掌握供應鏈上各環節的操作權。

      5、我們與供應商簽訂一份有保障的訂單或合同。

      6、我們事先預備好訴訟文書。

      7、我們判斷是否需要建立安全庫存儲備。

      總之,做好防范是極其重要的。另外,擁有一支在處理供應商突發事件方面有著豐富經驗的專業團隊也是維護我們供應鏈正常運轉的一個關鍵因素。

      (二)供應商開發管理

      在開發供應商管理這一方面,我們xx由于公司比較大,有一定的品牌推動效益,所以還是比較成功的。很多供應商在質量合格率和交貨及時率上,表示很不錯。開發更多優秀的供應商,可以減少采購成本、降低采購風險、提高物料及時到貨率,保證物料的質量。在開發供應商方面,我們必須制定的供應商開發程序,首先從制度上規范與明細作業程序,編制供應商開發計劃書,規定開發進程、開發要求和開發考核項目,說明開發供應商對采購工作和企業的必要性和戰略性,從思想上統一采購人員的行為準則。

      在開發和選擇供應商的過程中,我們可以學習日資和臺資企業的九大原則:

      1、系統全面性原則。

      2、簡明科學性原則。

      3、穩定可比性原則。

      4、靈活可操作性原則。

      5、門當戶對原則。

      6、半數比例原則。

      7、供應鏈戰略原則。

      8、學習更新原則。

      三、采購物料管理

      對于我們公司的日常采購管理,我認為還可以從采購計劃管理挖取管理的潛力。

      目前在這方面,我們公司還是比較薄弱,有待于加強。目前我們公司還缺少采購計劃,采購部門沒有自主權,只能建《采購申請單》作業。這樣雖然可以實現按訂單作業,減少庫存量,但是我們采購部門的采購作業將會很盲目,很被動,把采購人員那種對價格靈敏的能力束縛起來,缺少發揮主觀能動性的空間,既不能實行“集中采購”,也不能實行“逢低買進”!其實在今年不銹鋼市場價格動蕩的時期,發揮采購人員主動性的顯得更為重要性。有時眼睜睜看著材料漲跌卻不能“逢低買進”。其實“逢低買進”就是為企業創造凈利潤呀!

    酒店工作總結 篇3

      好的開始是成功的一半。我覺得,不管哪一個崗位,不管從事哪一項工作,都是公司整體組織結構中的一部分,都是為了公司的總體目標而努力。

      1、規范各管區、各崗位的服務用語,提高對客服務質量。 為了體現從事酒店人員的專業素養,在20xx年元月份,針對我部各崗位服務用語存在不規范、不統一的現象,我部號召各管區搜集本管區各崗位的服務用語,進行留精去粗,后裝訂成冊,做為我們對客交流的語言指南,同時,也將做為我們培訓新員工的教材。自規范服務用語執行以來,我部人員在對客交流上有了顯著提高。但到了后期,很多員工對此有所松懈,對自身要求不嚴,有回來原來的跡象,這也是較遺憾的地方,但好東西貴在堅持,貴在溫故而知新,我部將對此加大督導、檢查方面的力度。

      2、為確保客房出售質量,嚴格執行《三級查房制度》。 酒店的主營收入來自客房,從事客房工作,首當其沖的是如何使客房達到一件合格的商品出售,它包括房間衛生、設施設備、物品配備等,為了切實提高客房質量合格率,我部嚴格執行“三級查房制度”,即員工自查、領班普查、主管抽查,做到層層把關,力爭將疏漏降到最低,并且還增加了《返工單》分析和《主管查房記錄》,對客房各項指標的檢查用數據來反映存在的問題更直觀,據統計,我部在20xx年客房質量達標率為98%。

      3、執行首問責任制 實施首問責任制要求處在一線崗位如前廳、總機、服務中心所掌握的信息量大,如海陸空的交通信息、旅游資訊、各重要單位的電話號碼等等,還有員工處理事情的靈活應變能力,對客服務需求的解決能力。首問責任制是在正式執行前,已做好各項準備工作,要求各崗位廣泛搜集資料,加強培訓學習,擴大自已的知識面,以便更好的為客人提供服務。首問責任制從今年元月份正式執行以來,工作較去年有了很大的進步,去年有多起因轉手服務而耽誤客人時間使客人生氣、投訴事件,今年無一起。

      4、開展技術大練兵,培養技術能手,切實提高客房人員的實操水平。 為了做好客房的衛生和服務工作,管家部從今年8月起利用淡季,對樓層員工開展技術大練兵活動,對員工打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定。從中發現員工的操作非常不規范、不科學,針對存在的問題,管區領班級以上人員專門召開會議,對存在的問題加以分析,對員工進行重新培訓,糾正員工的不良操作習慣。通過考核,取得了一定的成效,房間衛生質量提高了,查房超時現象少了。

      5、建立“免查房制度”,充分發揮員工骨干力量,使領班有時間與精力將重心放在管理和員工的培訓工作上。 為了使員工對客房工作加深認識,加強員工的責任心,今年10月份,管家部與各班組的員工骨干簽定《免查房協議》,讓員工對自己的工作進行自查自糾,并讓員工參與管理,負責領班休假期間的代班工作,充分體現出員工的自身價值和酒店對他們的信任,使員工對工作更有熱情。到目前為止,4人申請免查房中無一人出現過大的工作失誤。如此一來,減輕了領班在查房上的工作量,有的時間與精力放在員工的管理和培訓工作上,真正發揮了做為基層管理人員的工作職能。

      6、開展各種“興趣班”,豐富員工的業余生活,從而提高員工的素質。 近兩年,隨著我店客源結構的不斷擴展,經常會有一些境外團,如日本團、東南亞一些國家的團隊入住我,與客人在語言交流上的障礙成為我們做好外賓服務的最大難題。為了與時俱進,我們利用來店實習外語專業的實習生,辦起了“外語興趣班”,給我們的員工進行日常(英語、日語)用語的培訓;考慮到酒店商務樓層的開發增配了電腦以及開通了網線,員工對電腦均很陌生,我們同時辦起了電“電腦班”,還開辦了“美術班”,此舉,一方面體現了有特長的員工在酒店的價值,另一方面,增長了員工的`知識面,豐富了員工的業余生活

      7、開源節流,降本增效,從點滴做起。 客房部是酒店的主要創收部門,同時也是酒店成本費用最高的一個部門,本著節約就是創利潤的思想,我部號召全體員工本著從

      自我做起,從點滴做起,杜絕一切浪費現象,同時在員工技能考核中,節能也做為考核項目,目的是加強員工的節能意識,主要表現在: ①管家部一直要求員工回收客用一次性低值易耗品,如牙膏可做為清潔劑使用,牙刷、梳子回收后可賣給廢品收購站。②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關閉,中班六點后再開啟;查退房后拔掉取電牌;房間空調均在客人預抵前開啟等等節電措施,這樣日復一日的執行下來,為酒店節約了一筆不少的電費。③為了做好物品的成本控制,客房物管針對酒店給部門下發的預算指標,對各管區的物品領用進行了合理劃分,各管區每月申領的物品均有定額,且領貨不得超出定額的85%,如確因工作需要需超出的,必由部門經理批示后方可領取,且客用品領用責任到人。

      8、堅持做好部門評優工作,努力為員工營造一個良好的工作氛圍。部門以《優秀員工評選方案》為指導,堅持每月評出5名優秀員工,每人獎勵30元,并在《內部資訊》上公布,以激發員工的工作熱情,充分調動他們的主動性、自覺性,從而形成鼓勵先進,鞭策后進的良性競爭局面,避免干好干壞一個樣。為了使管家部的管理工作更加規范化和更具創新力,充分發揮領班真實的管理水平,并以帶動班組員工工作積極性為主旨。今年11月份,醞釀已久的《管家部班組評優方案》開始實施。通過評優,讓一些先進的班組脫穎而出,一些在隊伍中混日子的人員不再有棲身之地,不再默守成規,而是奮起直追。每月將班組評優結果張榜公布,讓各班組領班、員工更直觀的了解到自己班組的成績和所處的名次。通過一個月的運行,取到了預期的效果。

    酒店工作總結 篇4

      緊張與忙碌的20xx即將過去,回顧這一年的工作,有許多收獲與體會,客房部作為酒店的一個重要部門,其工作質量的優劣,將直接影響酒店的外在形象與經濟效益。在此感謝領導的信任,讓我有幸擔任客房部主管一職,在感覺壓力的同時而動力十足。為了明年更好的開展部門的相關工作,很有必要將本年的工作進行總結,下一年的工作進行籌劃。首先先做一下本年的工作總結:

      在今年的工作中本人嚴格按照部門經理下達的各項指令進行工作,在實際工作中針對不同的工作制定了嚴格的考核制度及檢查標準。首先:

      1、在衛生方面:嚴格執行查房制度,詳細記錄檢查結果,做好衛生補差工作。規范各部位物品擺放標準及數量,并隨查房檢查物品擺放位置。實行客房清潔責任制,提升員工工作熱情和工作實效。

      規范各項操作規程,穩步提升工作效率。

      2、物品管理與成本控制方面:控制物資、開源節流,做好物品回收,強化員工節約意識,提倡控制水、電等能源浪費的同時,實施物資管理責任制,設立易耗品臺帳,控制成本費用。

      3、設備設施方面:由于設施設備使用時間較長,已顯老化,所以要求各崗位有針對性的進行維護和保養,提升客房設施設備的使用壽命,加強家具維護,地毯的去漬,合理安排地毯洗滌。

      4、培訓方面:制定月培訓計劃,落實到個人。對不同的人員進行有針對性的培訓。在各種標準上也制定了明文規定,如查房時間、工作量,衛生標準、清潔時間、清潔標準等等,讓員工切實的感受到培訓對日常工作的重要性及實用性。

      5、人員管理方面:秉公辦事,堅持原則,堅信“服務無小事”,對于有損于酒店名義及利益的人及時上報部門經理,按部門制度處理,決不手軟;關愛員工,把員工當成自已的親人,拉近部門與員工的距離,起到承上啟下的作用;以身作則,律人律己,明確自己的職位,起到表率作用。

      明年的工作計劃分為以下幾大點:

      一、 配合部門經理完成部門各項經營指標,做好管理工作。

      二、 大力提升人員的素質。從服務技能到各崗位的基礎流程到簡單的英語對話等,結合實際工作給員工進行培訓并考核。

      三、 通過培訓工作提升在崗員工的工作技能、操作流程,加快操作速度,提升工作效率。

      四、 加大部門內部的質檢力度,確保衛生、服務工作不出問題。

      五、 利用休息時間努力學習相關業務知識,把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上。

      通過日常的工作,發現部門存在的一些不足:

      1、 房間衛生有待進一步提升

      2、 崗位的服務用語有待進一步加強。

      3、 服務人員和管理人員的綜合素質、服務技能、業務水平參差不齊,需進一步加強。

      4、 樓層布草管理比較混亂。

      5、 樓層局部地毯經常出現整體、局部較臟且無人處理

      針對以上的不足,本人的整改方案:

      1、繼續加強對各崗位的培訓工作,強化員工的服務技能與服務意識。

      2、加強管理人員的隊伍建設工作,對管理人員進行季度考核、年中評比、歲末評估制度,優勝劣汰。

      3、加強布草監管力度,實行實名保管制度,每月進行盤點,對出現的'問題追究相關責任人。

      5、加強與PA的溝通協調,加大客房地毯、地板的維護保養工作,另由于PA機器過大,對地毯局部較臟進行處理時會造成資源浪費,所以對各崗人員進行局部去污除漬的相關培訓。

      以上是本人對部門工作的總結與計劃,部門的不足與改進。綜上所述,我堅信在酒店領導以及部門金經理的帶領下,我部全體員工會共同努力,聯手齊心,共同為酒店的20xx年的經營管理方針和政策盡全力。總之,作為客房部的主管,我將會在今后的工作中努力配合部門經理做好本部門的各項工作,為提升房務部的服務水平、管理水平、培訓水平,質檢工作、增強員工的凝聚力,提升員工的基本素質,配合酒店實施品牌建設工作而奉獻自己的力量!

    酒店工作總結 篇5

      一、20xx年度工作總結

      一元復始,萬象更新。歷史又翻開了嶄新的一頁。過去的一年,是我店堅持品質建設、豐富經營內涵、提升經營水平的重要一年。一年來,我們緊緊圍繞全年經營目標和任務,始終貫徹“樹品質、創特色、鑄亮點、提水平”中心思路,大力推進硬件設施改造和核心產品個性化建設,克服了經營總量壓縮、增收難度加大、成本支出增加等重重壓力和考驗,使經營全局持續平穩、向好。 20xx年之所以能夠實現經營穩健發展、主要經營指標順利完成的良好局面,主要得益于經營工作中始終堅持和把握以下主線,取得以下成績:

      (一)經營指標執行良好,經營收入平穩增長

      20xx年是我店核心產品硬件大建設、大提升之年。裝修施工和較長的工程作業期對日常經營尤其是客房、餐飲的創收帶來了較大的影響和困難,但各部門克服種種不利因素,團結一心、振奮精神、迎難而上、矢志爭先,戮力謀發展、搶商機、抓創收、增效益,使年度計劃和經營指標完成良好。

      (二)實施硬件裝修改造,經營面貌改觀刷新

      20xx年度的品質建設著力于創先爭優和親和服務塑造,更注重于核心產品硬件的功能創新,以及經營環境的特色營造。為此于楊梅節后實施了創評“五星”后硬件的再次全面裝修和改造。整體改造涉及面積25000平方米,核心內容涉及全部客房、中西餐廳、中小會議室、大堂中庭的更新裝飾和內外園林式庭園景觀重塑,還將擴建打造余慈一流、功能前衛、規模之最的超大型宴會廳。改造充分體現環保、人文、智能理念,強化舒適度和個性化建設,在保持原主建筑特色和江南庭園格調的同時,刻意凸顯園林式主題飯店秀麗、典雅、別致的品位內涵和特質。并以慈溪上林青瓷文化作為文化主題烘托的基本格調,通過對青瓷文化的深入渲染,通過特色文化主題創建,培植和構筑酒店的品質新亮點、新魅力、新優勢。當前,客房、“阿一鮑”包廂等核心設施已裝修一新并投入運營,待超大型宴會廳等工程全部竣工后,酒店內外將更顯綠色、靈秀、大氣之韻味,屆時,清新宜人的綠化園林、獨具個性魅力的景觀式客房、綠色生態型高端“阿一鮑翅”餐飲館、人與自然和諧相融的大堂中庭以及前衛恢宏的現代城市宴會廳等煥然一新的飯店產品,將珠聯璧合,相映成輝,形成酒店獨特的經營風格及品質優勢,對酒店今后的進一步發展也必將帶來良好的預期和展望。

      (三)做大做強酒店品牌,創先爭優成果豐碩

      爭創一流飯店,爭樹一流品牌,是我店多年來堅定不移的發展宗旨和經營理念,并在經營管理中始終貫徹和把握。評定“五星”以來,酒店服務品質、管理模式和經濟效益備受業內稱道和上級主管部門褒獎,20xx年更是佳績驕人、捷報頻傳:年初,獲評寧波市飯店業20xx年度最佳五星級飯店,為寧波縣市級飯店業唯一獲此盛譽的單位;酒店商標“杭州灣”被省工商局評定為“浙江省著名商標”,成為慈溪市旅游業首個獲此殊榮的單位;上榜20xx年度寧波名牌產品,為慈溪市唯一一家獲評寧波名牌稱號的旅游飯店品牌;喜獲寧波市人民政府授予的“寧波市‘十一五’節能降耗工作先進單位”榮譽稱號,寧波市飯店業中僅有兩家單位獲評,“杭州灣”上榜。在寧

      波市“十一五”節能降耗先進單位經驗交流材料匯編中,酒店的節能經驗和做法還作為寧波市飯店業中唯一一家典型入編;獲評慈溪市旅游業“十強”并位居榜首;酒店總臺創建省“青年文明號”成功通過考評;清潔生產工作通過審核和驗收,成為慈溪市飯店業中首家清潔生產星級飯店。酒店作為寧波市旅游飯店安全生產標準化建設指定試點和受檢單位,通過了專家組的嚴格考評,評價較高。

      一系列榮譽進一步提升了酒店的經營形象,樹立了優良的經營口碑,更印證了我們堅持創建高品質飯店、做大做強品牌的發展思路的必要性、重要性和正確性,成績振奮人心,更是一種鞭策。

      (四)克服裝修不利影響,經營創收業績斐然

      20xx年各項主打產品經營指標得以超額完成,業績來之不易。這一年全店因大范圍硬件裝修改造而處于半營業半生產狀態,因裝修而產生的噪音、油漆味以及不文明施工等現象和問題,給客源市場的穩定帶來較大的干擾,給正常創收帶來較大的影響,但各部門始終服從經營發展大局,千方百計克服裝修不利,想方設法突圍經營困境,在經營亮點培植上,在精細化、個性化、特色化產品出品上不斷拓展思路、制造賣點、爭取客源、穩定效益,如:餐飲中餐面對“阿一鮑”裝修關停、經營量壓縮、經營壓力增大的客觀困難,勇挑經營重擔,克服人員不足高質量完成每一場重大宴會接待任務。同時加快菜肴新品研發,不斷推出高品質特色菜、時令菜、招牌菜等,有效遏制了客源流失和經營滑坡。全年實現收入5924.67萬元,超出年度計劃指標23.41%,同比上年增收99.01萬元,取得新的`突破;前廳部面對客房封樓裝修、可供出租房大幅減少、賓客投訴多退房率高等不利態勢,靈活調整經營思路和方式,因時制宜采取各種措施挽留客戶,并廣開渠道拓展客戶市場,保持客房基本出租率。部門通過深化網絡合作、擴展網絡營銷、建立訂房協作、加強金卡銷售等手段,為客房經營帶來了相對穩定的客源。全年實現收入3142萬元,完成年度指標任務,這是在艱難環境下取得的重大成就!其他如西餐廳、康樂部、公關營銷部等部門在酒店裝修的大環境下,都能自覺擔當,化被動為主動,團結協作、攻堅克難、開源增收,較好地完成了全年任務,實現了全年目標。

      (五)打造精細服務品牌 整體服務水平提升

      做精做細,打造精細化、人性化、親情化服務,一直是我店服務品質建設的核心內容。為培育形成親切待客、真情服務的酒店氛圍,構建和諧的客際關系,20xx年精細化服務品質建設又創新開展了“親和使者”評選活動。通過廣泛地組織、發動、宣傳、引導及監督,基本培育形成良好的服務氛圍,增強了廣大員工的親和服務意識。為提升精細化服務水平,又深入開展了20xx版星評新標的學習和宣貫活動。通過邀請專家授課解析新標,通過專題培訓和討論比對差異,通過開展自評自查、知識考核尋找差距,促使廣大管理者和員工主動適應新標的新變化、新要求,提高新形勢下酒店的服務與管理水平。打造精細服務品牌,更加重視員工素質建設,20xx年多次組織和開展了新員工入職培訓、崗位應知應會培訓、服務案例培訓、情景實操培訓及禮儀禮節、拓展培訓等等,通過酒店、部門、班組三級培訓體系,通過形式多樣的培訓方式和載體,使員工的專業服務知識和精細服務意識有所增強和提高;舉行了第八屆服務技能比武大賽,并邀請了省內多所高等旅游院校的專家、教授前來指導和點評。比武全面檢閱了員工的專業技能,發現了一批優秀的服務人才,同時通過專家的點評又發現存在的不足和差距,為今后培養學習型、比賽型人才、進一步提高員工素質提供了參考思路;推進服務創新,做精做細傳統服務品牌,服務品質日益彰顯親情化、人性化品位魅力,如:前廳部新推“歡迎茶”服務、“熱毛巾”服務;客房部做細“專職管家服務”、“一鍵通服務”,等等,體現了高星級酒店精細化服務特色,得到了賓客的肯定和稱贊。

      (六)關心員工文化生活 員工凝聚力得到增強

      員工是企業的寶貴財富,是推動企業發展的源動力。過去一年,更加重視員工在企業中的核心作用,創造各種條件改善員工生活、豐富員工文化,提高員工對酒店的歸屬感,營造和諧的勞資關系。年初,對男、女員工宿舍統一配置、安裝了寬帶網絡,解決了宿舍無寬帶、上網難的問題,滿足了住宿員工對文化生活的多重需求,受到了員工的普遍歡迎;多次安排舉行員工代表座談會,真誠聽取員工對經營管理、對企業文化、對后勤生活的意見和訴求并盡力解決。重視精神文明建設,組織開展了迎新春鬧元宵春節聯歡、清明節掃墓、中秋晚會、國慶節娛樂、美容和瑜

      伽培訓等豐富多彩的文娛活動,豐富了員工的業余生活;關愛員工,通過開展春游、秋游、出境游等旅游方式,組織安排了先進工作者、優秀員工及主要管理者等放松身心;關愛員工,注重營造互幫互助的企業氛圍。3月,前廳部員工劉夢豪突患重病就醫后,酒店緊急發出捐款倡議,全體員工積極響應、踴躍捐款,短短一天的時間,募集愛心款4萬余元,使患病同事得到及時醫治。酒店上下愛心奉獻,體現了杭灣大家庭人心凝聚、溫暖有情。

    酒店工作總結 篇6

      一、目標概況

      1、新的一年到來,面對酒店行業競爭越來越烈的現實,以及酒店經營面臨著店面陳舊、設備老化問題,為保證整體店面形像和經營理念,給就餐客人一個舒適的硬環境,工程部必須全力維護店面、設備設施保養工作,有了舒適的環境和美味菜品,才能成為顧客至上的理由。

      二、重點工作

      1、改進以望工作方式,增強服務意識,服務程序,服務質量等方面入手,提高工作技能,提高工作效率,改善工作形象,為分店提供更優質的服務。

      2、改進工作服務程序,加強主動性服務意識,協調好與各部門之間的`工作及時性、有效性,遇事不推諉,多做事。

      3、按照維修保養計劃,抓好對大型設備的檢修保養,做好對前廳后廚設備的換季檢修,日常維護,加強對餐廳、廚房、員工宿舍的電器、管道周期保養巡檢。

      4、樹立成本經濟概念,發揮利潤中心作用,健全并按照能源、物料、修舊利廢管理辦法,控制降低物耗能耗成本。

      ○1把握工程配件質量關,對重大配件材料登記使用日期,跟蹤使用質量和壽命。

      ○2合理控制設備經濟運行,杜絕跑冒滴漏現象,加強對各部門水電氣能源使用檢查。

      ○3修舊利廢加強考核和統計,杜絕只管更換不管精心維修的不良作風。

      ○4嚴格控制外委維修,能自行維修的盡量自行維修,盡量控制維修成本。

      ○5積極做好設備早期維護保養工作,做到未用設備先保養設備。

      三、具體計劃;

      1月份為安全檢查月,主要檢查分店營業區,后廚設備以及員工宿社安全進行檢查,并做記錄備案。

      2月份無工作計劃,2月份是春節,利用春節時期自學一些專業的知識,

      3月份店面計劃維護月,下分店檢查記錄須要維護的工程,并做出工程預算上報。

      4月份維修維護施工月,安排工程人員進行工程維護,計劃后廚風機清洗工作,4月低完成。

      5月份夏季維護空調月,對分店空調設備及后廚制冷設備做全方位的維護,5月低完成。

      6月份安全用電月,進入夏天是用電高峰期,針對酒店用電設備及線路進行排查,并做記錄和及時處理,6月低完成。

      7、8、月份無計劃、不定期下分店巡查,發現問題及時處理。

      9月份工作重點自來水,對分店用水設備進行檢查和處理,杜絕跑冒滴漏現象。

      10月份冬季維護空調月,對分店空調設備及后廚制冷設備做全方位的維護,10月低完成。

      11月份安全用電月,冬季用電高峰月,爭對酒店用電設備及線路進行排查,并做記錄和及時處理,11月低完成。

      12月份煤氣安全月,檢查煤氣房,煤缸、煤氣軟管、主管道、以及灶上爐具做全面檢查和維護,并做記錄備案。

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