廚師的自我評價
在日常學習、工作抑或是生活中，我們常常要寫自我評價，自我評價和人生價值選擇有著密切的關(guān)系。如何寫自我評價才合適呢？以下是小編為大家整理的廚師的自我評價，希望對大家有所幫助。
回憶過去的每一天，我作為一名廚師長，深感責任嚴重，任務(wù)壓力之繁重。由于我所從事的任務(wù)品質(zhì)，很有能夠會影響到整體職工的身心肥壯，，所認為了舍短取長，今后的任務(wù)能做到更好，我對一年的任務(wù)情況總結(jié)如下。
首先我要感謝個位指導對我任務(wù)的認可和反對，其中包含在任務(wù)中給我指出效果并提出了貴重的意見，如：菜咸了，太油。色彩側(cè)重等等。同時我也很快深入的`意識到了任務(wù)中的無余給予及時糾正。
其次在任務(wù)上我嚴厲遵守衛(wèi)生制度，仔細執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。嚴厲執(zhí)行《衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保證就餐者的身材肥壯。同時成品存放履行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與自然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定品質(zhì)，劃片分工，包干擔任；個體衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、勤換任務(wù)服。擱置食品的櫥柜、貨架時辰放棄清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和低空，仔細擦拭餐廳低空和《缽灰》，嚴厲保障操作間低空、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
在這一年中，我致力學習文明、業(yè)務(wù)、技術(shù)常識。按時高低班。遵守休息紀律及規(guī)章制度，致力實現(xiàn)本職任務(wù)。任務(wù)上，服從任務(wù)分配，愛護團體財物，做好團體和個體衛(wèi)生，嚴防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴厲按食品操作規(guī)程停止任務(wù)，保障平安、衛(wèi)生。做到制造的主食，契合品質(zhì)要求，大小均勻，把握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜仔細，丁、塊、絲明顯。配菜好看，色型難看，炒菜味美，咸淡適中。在效勞上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和善，談話和氣。不說粗話，不罵人，勾搭分歧，做好廚房任務(wù)。
總結(jié)這一年，在任務(wù)上我勤勤懇懇，仔細擔任，怨天尤人，踴躍實行自己的任務(wù)職責。展望新的一年我會以愈加倍的致力和更大的激情嚴厲在指導的指點下實現(xiàn)自己的本職任務(wù)。
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